|
Gegratineerde Varkenshaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 400 g broccoliroosjes
zout, peper
250 g varkenshaas, in 6 plakken van ? 3 cm
6 plakjes ontbijtspek
1 eetlepel olijfolie
1 ui, in dunne ringen
1 blik tomaatblokjes (a 400 ml)
1 dl slagroom
50 g geraspte oude kaas
1 eetlepel fijngesneden dragon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De broccoli in kokend water met zout ? 4 minuten koken en laten uitlekken.
Om elke plakje vlees een plakje ontbijtspek binden, vastzetten met keukentouw en de vleespakketjes in de verhitte olie in ? 5 minuten aan beide zijden bruin bakken.
De oven voorverwarmen op 225?C.
Het vlees uit de pan nemen en in het achtergebleven braadvet de ui ? 5 minuten bakken. Tomaat, slagroom, zout en peper toevoegen en het mengsel ? 5 minuten koken. De broccoli toevoegen en het mengsel in een ovenschaal schenken.
Het vlees ertussen leggen, de kaas erover strooien en het gerecht ? 10 minuten in het midden van de oven gratineren. Bestrooien met dragon.
|
|
|